Отдых на природе. Чаще всего это выражение ассоциируется с запахом дыма от костра и, конечно же, благоуханием жареного мяса. Чтобы ощутить это многие выезжают на дачу — место, где можно не только облагородить себя трудом, но и приятно провести время вместе с родственниками и друзьями. Да и владельцы частных домов не против иногда побаловать себя блюдами, приготовленными на открытом огне.

Вместо того чтобы каждый раз раздумывать о том, где и каким образом пожарить шашлык, лучше построить стационарный мангал из кирпича. Почему именно из кирпича? Ведь есть и другие варианты, например, кованые мангалы. Но самодельный мангал из кирпича имеет свои преимущества:

• долговечность (срок службы металла в контакте с огнем и на открытом воздухе значительно меньше кирпича);
• наличие дымохода создает больше жара углям;
• более эффективное распределение тепла благодаря отражения от кирпича, что невозможно в металлическом мангале;
• более равномерная обжарка, положительно влияющая на вкусовые качества приготовленных блюд;
• возможность сложить мангал из кирпича своими руками (при отсутствии навыков сварщика);
• гармоничное совмещение мангала с другими строениями;
• создание конструкции на собственный вкус.

Как может показаться сразу может показаться, что сделать мангал из кирпича своими руками довольно сложно, но вникнув в принцип его создания и имея достаточно информации это вполне возможно.

Основные шаги:

1. Подобрать проект.
2. Выбрать место.
3. Выбрать тип кирпича.
4. Заложить фундамент.
5. Выполнить кладку кирпича.

Разнообразие конструкций

Одно из преимуществ мангала из кирпича — это его универсальность. Он позволяет совместить в себе не только очаг для приготовления шашлыка, но и вертел или гриль, печь для варки, коптильню, тандыр и другое.

Можно выложить отделения для хранения посуды, продуктов, дров, шампуров и других аксессуаров. Очень удобно наличие встроенной мойки с водопроводом.

Для тех, кто предпочитает варианты попроще является конструкция, состоящая из двух уровней: нижний — для дров, а верхний — для очага и трубы. Чтобы обеспечить доступ воздуха к огню предусматривают поддувало.

Чтобы во время отдыха не зависеть от погодных условий, необходимо предусмотреть крышу или навес. Это послужит защитой и для самого мангала, и значительно продлит срок его службы, так как при замерзании остатков влаги делается разрушение кирпича и кладки.

Полезным будет и освещение возле мангала, особенно для отдыха в короткие световые дни глубокой осенью или ранней весной.

Выбор места под мангал — ответственный этап

Так как мангал из кирпича собой представляет стационарную постройку, рассчитанную на многолетнее использование, нужно серьезно подойти к выбору подходящего места. Такое строение кроме выполнения своего функционального назначения может декорировать участок перед домом. А от удобства его расположения будет зависеть желание им пользоваться.

Что нужно учесть при выборе места?

• Безопасность, так как мангал собой представляет источник открытого огня. Его расположение обязано быть на достаточном расстоянии от построек, особенно легковоспламеняющихся, а также от деревьев и кустов.
• Отдаленность от места общения и отдыха. Если его расположить слишком далеко, то жарить мясо придется в гордом одиночестве, а приготовленное блюдо далеко носить. Поэтому лучшим вариантом было бы встроить мангал в беседку или построить возле нее.
• Органичное сочетание с дизайном участка и строений. Если уже имеются постройки, например, беседка, то было бы хорошо, чтобы мангал выглядел с ней как одно целое.
• Наличие поблизости водопровода и, желательно, слива. Это очень удобно, так как после контакта с мясом не нужно будет идти в дом, чтобы помыть руки. А если необходимо приготовить дополнительные блюда, то воды просто не обойтись.

Подбор типа кирпича

Эксплуатация мангала из кирпича очень сильно отличается от использования других строений. Поэтому при подборе кирпича необходимо учесть следующие условия:

1. Высокие температуры. При горении некоторых пород дерева температура может достигать 1000 °C и выше.
2. Резкие перепады температур. За короткое время кирпич разогревается до высоких температур, а затем очень быстро остывает.

Внимание! Для обычного красного или силикатного кирпича выдержать такой режим просто невозможно. Результатом будет быстрое разрушение, проявляющееся в появлении трещин.

Некоторые виды огнеупорного кирпича рассчитаны на длительное действие высоких температур, например, в промышленных печах, но не способны выдержать резкие разогрев и охлаждение. Последствием его применения также будет быстрое разрушение.

Поэтому лучше применять красный печной кирпич. Он рассчитывается именно для значительных изменений теплового режима, и способен прослужить долгое время без разрушений.

Устройство фундамента

Так как кирпичная кладка — довольно массивная конструкция, наличие фундамента является обязательным и позволит избежать преждевременного разрушения. Его размеры будут зависеть от проекта мангала. Существует как минимум два вида фундамента:

1. Из бетона. Он заливается в опалубку и является прочным и долговечным, но довольно дорогим благодаря значительного расхода цемента.
2. Из бутобетона. Он обладает большей прочностью, устойчивостью к низким температурам и доступной ценой.

Фундамент из бетона

Простой мангал из кирпича допускает устройство небольшого фундамента, для строительства которого необходимо:

1. Подготовить котлован глубиной около 0,6 м, соответствующий площади мангала.
2. На 100 мм засыпать песком.
3. Смонтировать опалубку.
4. Выполнить армирование.
5. Залить бетоном.
6. Поверх фундамента сделать гидроизоляцию при помощи рубероида или специальной пленки.

Закладка бутобетонного фундамента.

1. Установить опалубку.
2. Обшить ее изнутри толем, рубероидом, пергамином или обмазать битумом, чтобы избежать утечки цементного раствора.
3. Первым слоем уложить крупные камни, а в зазоры засыпать щебень.
4. Залить раствор, состоящий из ¼ из цемента и 3/4 песка. Он обязан быть достаточно жидким, чтобы проникнуть до основания.
5. После затвердения первого слоя сделать следующие подобным образом. Их количество находится в зависимости от размеров мангала.
6. Выровнять последний слой.
7. Сделать гидроизоляцию, как и при бетонном фундаменте.

Внимание! При обустройстве фундамента важно проконтролировать уровень по всей его площади, что проще всего сделать при помощи строительного уровня. Немаловажно также проверить диагонали. От этих действий будет зависеть внешний вид строения и его устойчивость.

Кладка кирпича

Перед кладкой кирпича необходимо убедиться, что фундамент достаточно затвердел. Для уверенности лучше подождать несколько дней прежде чем начать работу.

Для кладки кирпича используется два вида раствора:

• Стандартный строительный раствор для мест, не имеющих прямого контакта с огнем. В зависимости от марки цемента рассчитывается количества песка:

• для М25 используется пропорция 5 частей песка к 1 части цемента;
• для М50 — 4 к 1;
• для М75 — 3 к 1.

Основное условие для ровных стен — это правильно выложить первый ряд, который также необходимо проверить уровнем. Через каждые два слоя для прочности рекомендуется делать армирование с помощью сетки.

Чтобы сложить мангал из кирпича, порядовка может иметь следующие схемы:

Уложив первый ряд, последующие кладутся со смещением на полкирпича, которые также необходимо контролировать уровнем.

После укладки шестого ряда, нужно сделать перекрытие из двух слоев кирпича. Через следующие три ряда начинается кладка места для жарки, в которой предусматриваются небольшие не заполненные раствором зазоры для лучшего притока воздуха к огню.

В помощь, как сделать мангал из кирпича видео:

Когда кладка мангала завершена, нужно сделать обжиг стенок топки. Это делается путем разжигания дров в очаге и обеспечения максимального жара.

Для более удобной очистки топки от золы можно применять толстые металлические листы для обкладки места горения дров. Это позволит продлить срок эксплуатации.

Если мангал планируется применять в виде гриля, то в месте установки решетки при кладке необходимо уложить несколько кирпичей так, чтобы они образовывали выступ внутрь.

Мангал из кирпича — это не только функционально, но и красиво

Готовый мангал при желании можно облагородить элементами ковки, сделать облицовку натуральным камнем или оштукатурить. А в виде столешницы красиво смотрятся мраморные плиты. Различные отделения для аксессуаров можно декорировать чугунными дверцами.

Если возникает вопрос строить или нет, то преимущества говорят в пользу строительства. Кроме удобства приготовления блюд на открытом огне, их замечательного запаха и вкуса мангал из кирпича будет долгое время радовать глаз и создавать уют в месте отдыха и общения с друзьями.